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MASSA PARA SALGADINHO
Ingredientes
1 Litro de leite.
500g Mandioca cozida.
2 Tabletes de caldo de sua preferência pode ser de carne, de frango, ou de legumes.
2 Colheres de sopa de manteiga ou margarina.
1 Colher de sopa de sal.
Mais ou menos 500g de farinha de trigo.
Modo de Preparo
colocar 500 ml de leite no liquidificador a ir colocando mandioca ate que consiga bater, ir colocando aos poucos, repetir o processo com o restante do leite e da mandioca, depois de bater tudo, colocar em uma panela grande e levar ao fogo, acrescentar os caldos e a manteiga, mexendo sempre, quando começar a ferver, ir acrescentando a farinha aos poucos e mexer pra não empelotar, tem que ter força, e não parar de mexer. Quando a massa perder a aparência de creme e ficar bem firme pode tirar do fogo, colocar sobre uma pedra de mármore, ou inox, não pode ser madeira deixar esfriar, pode fazer bolinhas de queijo, coxinhas, risoles, e o que mais imaginar, parece difícil, mas da um pouco de trabalho somente.
Categoria: PADARIA E CONFEITARIA
Tempo de Preparo: 30 min
Rendimento: + de 10 porções
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